Bistecca di tonno, bacon croccante, marmellata di cipolla di Tropea, burrata,
maionese al pecorino

Polpo fritto, filangè di mozzarella, cime di rapa, pesto ai due pomodori

Tartare di gambero, stracciatella, brunoise di zucchine e pomodorini

Tartare di salmone, Marmellata di melanzane, Salsa avocado, Carpaccio di zucchine e Colata di burrata

Fritto di calamari e gamberi, salsa rosa, veli di prosciutto crudo e misticanza

Svizzera di tonno e spada, uovo, prosciutto crudo croccante, maionese al pepe, cheddar e insalata